摘要： ：中国人历来很重视饮食。诸如“民以食为天”、“饮食男女，人之大欲存焉”云云，探入人心。但是人们可能很少注意到，在中国，饮食和政治有着紧密的关系。中国饮食文化之所以发达，政治的参于和影响可以说是一个突出的原因。同时，由此也带来了饮食在功能和发展方向上的异化。